心温まるお菓子を販売するパティスリー

Walter Peak Farm(ウォルターピークファーム)

敷き詰められたウッドパネルに緑が映えて爽やか
敷き詰められたウッドパネルに緑が映えて爽やか

ニュージーランドの片田舎にある農場。そこで味わえるお菓子やお茶は大地の自然と環境に溶け込んだ格別なものだった。そんな農場の名前を店名に冠したのが「Walter Peak Farm(ウォルターピークファーム)」だ。

素材にこだわったケーキが並ぶ
素材にこだわったケーキが並ぶ

学生時代から親戚の菓子店に勤務。その後パティシエとしてのキャリアを磨いていく中で、パリのお菓子のような最先端を意識した菓子に力を入れるか、変に構えない菓子に力を入れるかという迷いにぶつかる。そして、その選択を思慮している最中に旅したニュージーランドの農場で答えを見つける。無理に技巧に走らず、素材を吟味して季節に合わせて服を着替えるように四季の風味を届ける。そんなスタイルが「Walter Peak Farm(ウォルターピークファーム)」のお菓子なのである。

焼き菓子も充実
焼き菓子も充実

その季節限定の味を求めて来店するリピーターの舌は、作り手以上に敏感なもの。しかし、その期待に応えてくれる、素朴ながら風味豊かなお菓子がここにはある。「モンブラン」、「ミルフィーユ」、「フルーツタルト」は看板人気。1日2台限定のオーダー制特別ケーキにもセンスが光っている。

看板商品のミルフィーユとモンブラン
看板商品のミルフィーユとモンブラン

Walter Peak Farm(ウォルターピークファーム)
所在地:兵庫県尼崎市武庫之荘1-19-3 
電話番号:06-6432-3907
営業時間:9:00~20:30 
定休日:水曜日
http://www.wpf.co.jp/home/menu/

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